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15.05.2018

Ausnahmegenemigung § 8 HwO, theoretische u. praktische Prüfung

Termin für alle Interessenten, welche eine Ausnahmegenehmigung nach § 8 HwO erlangen möchten. An diesem Tag findet die schriftliche und praktische Prüfung statt.

Wir bitten um vorherige Anmeldung.

Abgefragt werden:

Praktische Prüfung:
- Herstellung von küchenfertigen Produkten
- Zerlegung einer Rinderschulter und Standardisierung
- Zerlegung eines Lammes und fachgerechtes Zurechtschneiden

Schriftliche Prüfung:
- Betriebswirtschaft
- Buchhaltung
- Lebensmittelrecht
- Fachtheorie



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